De Kaori Blanco
is een unieke en rijke witte Rioja, gemaakt door Bodegas Ontañón. Deze wijn is
niet zomaar een Rioja; het is een Special Edition die tot stand kwam in
samenwerking met de beroemde Japanse Master Chef Félix Jiménez (van Kiro
Sushi). Het doel was om de ultieme Spaanse wijn te creëren die perfect past bij
de Aziatische, en in het bijzonder de Japanse, gastronomie.
De wijn
combineert de traditionele Viura druif met de zeldzame Maturana Blanca en
Garnacha Blanca (soms 100% Viura). De druiven komen van 35 jaar oude
wijnstokken, wat zorgt voor een prachtige concentratie. Een lichte, maar
zorgvuldige rijping op (Amerikaans) eikenhout gedurende ongeveer vijf maanden
voegt structuur, diepgang en een elegante vanilletoets toe, zonder het fruit te
overheersen.
Dit is de ideale
wijn voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een complexe, expressieve witte
wijn met een verfrissend, mondvullend karakter.
Land: Spanje
Regio: Rioja
Past het best
bij: Sushi
Past het best
bij: Sashimi
Domein: Bodega
Ontanon
Druivensoort:
Viura, Maturana Blanca en Garnacha Blanca.
